Handwerk setzt auf Regionalität

In der heutigen Folge haben wir uns unter anderem mit der Fleischermeisterin Nora Seitz unterhalten. Sie ist die Teamchefin der Fleischer-Nationalmannschaft und Vizepräsidentin des deutschen Fleischerverbandes. Weiterhin geht es um das Thema „Regionalität“. Jens Hennig, Bäckermeister und Brot-Sommelier, stand uns Rede und Antwort.