Personalschwund in der Gastronomie

Nach monatelanger Schließzeit steht die Gastronomie nun vor einem neuen Problem. Jeder Siebte hat in Chemnitz das Gastgewerbe im letzten Jahr verlassen. Das teilte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten am Dienstag mit. Wie gehen die Gastronomen mit dieser Entwicklung um? Wir haben mit Unternehmerin, Köchin und Vorstandsmitglied des Vereins Chemnitzer Köche 1898 e.V. Claudia Lappöhn darüber gesprochen.