Dresden: Alkoholfreier Wein bleibt in der Branche zwar ein vergleichsweise kleiner Markt, rückt aber stärker in den Fokus. Beim Termin im Vorfeld der BW Classics in Dresden wurde deutlich, dass die Nachfrage steigt.

Horst Reuschle vom Weininstitut Württemberg spricht von Zuwächsen bei alkoholfreien Produkten, ordnet das Thema aber zugleich ein: Der Anteil bleibe bislang auf niedrigem Niveau. Gerade deshalb werde alkoholfreier Wein inzwischen eher als Ergänzung verstanden – nicht als Ersatz für klassische Angebote. Auch bei jüngeren Zielgruppen scheint das Thema anzukommen. Nathalie Schäfter, die Württemberger Weinkönigin, beschreibt vor allem Neugier und einen bewussteren Umgang mit Alkohol. Winzer Armin Imgraben beobachtet ebenfalls, dass sich Konsumgewohnheiten verändern. Gleichzeitig verweist Schäfter darauf, dass alkoholfreier Wein preislich oft nicht günstiger ist als klassischer Wein, weil für die Herstellung ein zusätzlicher Arbeitsschritt nötig ist: Dem bereits erzeugten Wein wird der Alkohol wieder entzogen. Auf der BW Classics im Internationalen Congress Center Dresden zeigt sich damit nicht nur die Vielfalt verschiedener Weinregionen – sondern auch, wie sich traditionelle Weinwelten auf neue Erwartungen einstellen.