Er gehört zur Weihnachtszeit wie Christbaum und Weihnachtslieder: Der Dresdner Stollen. Doch damit das weltweit geschätzte Markenprodukt seinen guten Ruf behält, muss es auch sorgfältig geprüft werden. Das strengere Testprozedere wurde in diesem Jahr nochmal angepasst – mit wissenschaftlicher Unterstützung aus der TU Dresden.