Können Nudeln wirklich Kunst sein?

Vom Kochtopf in die Museumsvitrine: Im GRASSI Museum für Angewandte Kunst in Leipzig dreht sich alles um Pasta und Design. Doch kann ein alltägliches Lebensmittel tatsächlich zum Kunstwerk werden?

Spaghetti, Penne, Fusilli oder Farfalle: Nudeln gehören für viele Menschen ganz selbstverständlich auf den Speiseplan. Doch im Leipziger GRASSI Museum für Angewandte Kunst bekommen sie eine ungewöhnliche Rolle. Statt im Kochtopf landen sie hier in der Ausstellung „al dente. Pasta & Design“.

 

Wie kommt die Nudel ins Museum?

Die Ausstellung wurde ursprünglich in Ulm entwickelt. Dort beschäftigte sich das Archiv der Hochschule für Gestaltung mit dem Thema Pasta. Ein Ausgangspunkt war der Gestalter Otl Aicher, der als Schwabe eine besondere Leidenschaft für Spätzle hatte.

Dr. Stefanie Dathe hat das Ausstellungskonzept mitentwickelt. Sie erklärt, warum Nudeln aus gestalterischer Sicht interessant sind und weshalb hinter ihrer scheinbar einfachen Form mehr steckt, als man zunächst vermutet.

600 Nudelsorten und jede hat ihre eigene Form

Rund 600 verschiedene Nudelsorten sind laut Stefanie Dathe bekannt. Ob lang, gedreht, gerillt oder röhrenförmig: Die Vielfalt ist groß.

Dabei hat die Form nicht nur optische Gründe. Auch das Geschmackserlebnis kann sich unterscheiden. So beeinflussen etwa die Oberflächenstruktur und die Beschaffenheit einer Nudel, wie gut Soße an ihr haften bleibt.

Design spielt bei Pasta also bereits auf dem Teller eine Rolle.

Wo hört Design auf und wo beginnt Kunst?

Doch eine durchdachte Nudelform ist nicht automatisch ein Kunstwerk. Die Ausstellung beschäftigt sich deshalb auch mit weiteren Bereichen der Gestaltung: von historischen Verpackungen über Küchenutensilien und Herstellungsverfahren bis hin zu künstlerischen Experimenten.

Die Nudel wird dabei nicht nur als Lebensmittel betrachtet, sondern auch als Ausgangspunkt für kreative Ideen.

Kunstwerk oder Mittagessen?

Ob Nudeln tatsächlich ins Kunstmuseum gehören, darüber gehen die Vorstellungen auseinander. Bei einer Straßenumfrage in Leipzig reagieren Passanten mit Neugier und Humor auf die ungewöhnliche Idee.

Ob Nudeln für einen persönlich eher auf den Teller oder ins Museum gehören, bleibt am Ende wortwörtlich Geschmackssache.